Marängtårta med grädde och hallon

Lätt

70 min

Kärt barn har många namn, och det stämmer verkligen på den här tårtan som blev mångas favorit för några år sedan. Nu är den åter populär och jag har gjort den med citrongrädde, pinjenötter och hallon.

10 Portioner

10

Botten

g smör

dl socker

st äggulor

msk mjölk

dl vetemjöl

tsk bakpulver

Marängen

st äggvitor

dl socker

g pinjenötter

Fyllning

dl vispgrädde

dl lemon curd

l hallon

Botten

  1. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
  2. Vispa smör och socker poröst. Rör ner en äggula i taget. Tillsätt mjölken och sist mjölet som blandats med bakpulvret. Rör till en jämn smet.
  3. Lägg ihop tårtan: Dela kakan på mitten

Marängen

  1. Vispa vitorna med hälften av sockret till fast skum. Vispa ner resten av sockret.
  2. Bred ut smeten till bottnen i långpanna med bakplåtspapper, 30 x 40 centimeter. Bred över marängen toppigt. Strö på pinjenötterna.
  3. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Lyft kakan ur långpannan och låt den svalna. Lossa kakan med en pannkaksspade och låt den sedan kallna på pappret.