Glace au four

Medel

50 min

Glace au four med hallon är ett lyxigt och utsökt recept. Denna tilltalande efterrätt har en god botten av havregryn, mjölk och mjöl och ovanpå det finner du söta hallon och glass. Toppa allt med härlig maräng innan du gräddar desserten.

4 Portioner

4

Botten

g smör

dl havregryn

msk socker

msk mjölk

msk vetemjöl

tsk bakpulver

Marängsmeten

st äggvitor

dl socker

Garnering

g hallon

l vaniljglass

dl mandelspån

Botten

  1. Sätt ugnen på 225°C. Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 30 sekunder.
  2. Blanda ner havregryn, socker, mjölk och vetemjölet blandat med bakpulver i smöret. Rör till en jämn smet.
  3. Rita 4 rundlar på bakplåtspapper (för 4 port), ca 6 cm i diameter. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
  4. Lossa försiktigt rundlarna och låt dem kallna. Ställ rundlarna på en bakpappersklädd plåt. Sätt ugnen på 275°C.

Marängsmeten

  1. Vispa äggvitorna riktigt hårda, gärna med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank, tjock marängsmet.

Färdigställande

  1. Grädda mitt i ugnen i 2-3 minuter tills marängen börjar få fin färg.

Servering

  1. Lyft över glace au fourerna på assietter och servera genast.